وصفات الحلويات بالعسل

وصفات الحلويات بالعسل

مقدمة

العسل ليس فقط مكونًا صحيًا يُضاف إلى الشاي أو يُستخدم كبديل للسكر، بل هو أيضًا مكون رائع يمكن استخدامه في العديد من وصفات الحلويات. يتميز العسل بنكهته الفريدة وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة من الحلاوة الطبيعية إلى الحلويات. في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات الشهية التي يمكنك تحضيرها باستخدام العسل.

1. كعكة العسل والجوز

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب عسل
• 1/2 كوب سكر بني
• 1 كوب زبدة غير مملحة (طرية)
• 3 بيضات
• 1/2 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جوز مفروم

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي العسل والبيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب، واخلطي حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي الجوز المفروم واخلطي برفق.
7. اسكبي الخليط في قالب كعك مدهون بالزبدة والدقيق.
8. اخبزي لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح الكعك ذهبي اللون ويخرج سكين نظيف عند إدخاله في الوسط.
9. اتركي الكعكة تبرد قبل التقديم.

2. بسكويت العسل والزنجبيل

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة (طرية)
• 1/2 كوب سكر بني
• 1/2 كوب عسل
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية.
2. اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. أضيفي العسل والبيض واخفقي جيدًا.
4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، الزنجبيل، القرفة، جوزة الطيب، الملح، والبيكنج صودا.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة حتى يتجانس.
6. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. اخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح حواف البسكويت ذهبية.
8. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل التقديم.

3. تارت التفاح بالعسل

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات)
• 1/4 كوب ماء بارد
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 تفاحات (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة)
• 1/4 كوب عسل
• 1/4 كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 كوب زبدة مذابة

الطريقة:

1. لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والملح في وعاء. أضيفي الزبدة الباردة واخلطي حتى تصبح العجينة متفتتة.
2. أضيفي الماء البارد تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. لفي العجينة بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. افردي العجينة وضعيها في قالب التارت.
6. ضعي شرائح التفاح في العجينة.
7. اخلطي العسل، السكر البني، القرفة، والزبدة المذابة واسكبي الخليط فوق التفاح.
8. اخبزي التارت لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح التفاح طريًا والعجينة ذهبية.
9. اتركي التارت يبرد قبل التقديم.

4. زبادي بالعسل والمكسرات

المكونات:

• 2 كوب زبادي طبيعي
• 4 ملاعق كبيرة عسل
• 1/2 كوب مكسرات مفرومة (مثل اللوز، الجوز، الفستق)
• 1/4 كوب فواكه مجففة (مثل التوت البري، الزبيب)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

1. ضعي الزبادي في أكواب التقديم.
2. أضيفي العسل فوق الزبادي.
3. رشي المكسرات والفواكه المجففة فوق العسل.
4. رشي القرفة فوق الخليط وقدميه على الفور.