وصفات البذور المحمصة

البذور المحمصة تعتبر من الوجبات الخفيفة الصحية واللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت. تحتوي البذور على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين، الألياف، الفيتامينات، والمعادن. تحميص البذور يعزز من نكهتها ويجعلها مقرمشة وجاهزة للتناول. في هذا المقال، سنتناول بعض الوصفات السهلة والمبتكرة لتحضير البذور المحمصة في المنزل.

1. بذور القرع المحمصة

المكونات:

• كوب من بذور القرع
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. اغسلي بذور القرع جيدًا وجففيها بمنشفة ورقية.
3. في وعاء، اخلطي بذور القرع مع زيت الزيتون والملح ومسحوق الثوم والبابريكا حتى تتغطى البذور بالكامل.
4. انثري البذور في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي البذور في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
6. اتركي البذور لتبرد قبل تقديمها.

2. بذور عباد الشمس المحمصة

المكونات:

• كوب من بذور عباد الشمس
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
2. اخلطي بذور عباد الشمس مع زيت جوز الهند والملح والفلفل الأسود ومسحوق الكمون في وعاء.
3. انثري البذور في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
4. اخبزي البذور في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تتحمص بالتساوي.
5. اتركي البذور لتبرد تمامًا قبل تناولها.

3. بذور الشيا المحمصة مع العسل والقرفة

المكونات:

• نصف كوب من بذور الشيا
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء صغير، اخلطي العسل وزيت جوز الهند والقرفة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. أضيفي بذور الشيا إلى الخليط وحركي حتى تتغطى البذور بالكامل.
4. انثري البذور في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي البذور في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف الوقت.
6. اتركي البذور لتبرد قبل تقديمها. يمكن تخزينها في وعاء محكم الغلق للاستمتاع بها لاحقًا.

4. بذور الكتان المحمصة مع الأعشاب

المكونات:

• نصف كوب من بذور الكتان
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
2. اخلطي بذور الكتان مع زيت الزيتون والملح والزعتر وإكليل الجبل في وعاء.
3. انثري البذور في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
4. اخبزي البذور في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تتحمص بالتساوي.
5. اتركي البذور لتبرد تمامًا قبل تناولها.

5. بذور السمسم المحمصة مع الليمون والفلفل

المكونات:

• نصف كوب من بذور السمسم
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الحار (اختياري)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
2. اخلطي بذور السمسم مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار في وعاء.
3. انثري البذور في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
4. اخبزي البذور في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين حتى تتحمص بالتساوي.
5. اتركي البذور لتبرد تمامًا قبل تناولها.

نصائح إضافية لتحميص البذور

• مراقبة الوقت: تأكدي من مراقبة البذور أثناء التحميص لتجنب احتراقها، حيث يمكن أن تختلف مدة التحميص حسب نوع وحجم البذور.
• التخزين: بعد تحميص البذور، احفظيها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على نضارتها ومذاقها.
• التجارب المختلفة: جربي إضافة مختلف التوابل والأعشاب إلى البذور لتجربة نكهات جديدة ومختلفة.